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怎么挑選糯米粉

怎么挑選糯米粉

在挑選糯米粉的時候,我們一定要注意以下事項,保證為家人做出更加美味、健康的食物哦。

1、首先,我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選:色澤潔白,無發霉變質的現象,無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。

2、然后,因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍,有的竟將大米面冒充糯米面出售,用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了,讓大米面無所遁形。

①色澤:糯米粉呈乳白色,缺乏光澤,大米粉色白清亮。

②粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒細。

③水試:糯米粉用水調成的面團,手捏粘性大,大米粉用水調成的面團,手捏粘性小。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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