我們有時候一次性買太多回去，又放太久都沒有煮了，芋頭就會發(fā)芽哦。一個有生活經(jīng)驗的人都知道，土豆發(fā)芽是有毒的，那么芋頭也是同理嗎？發(fā)芽了也是有毒的，不能吃了嗎？

在這里，媽網(wǎng)百科告訴你哦，芋頭發(fā)芽還是能吃的哦。土豆發(fā)芽后不能吃是因為它產(chǎn)生了龍葵素，吃了會導(dǎo)致腹瀉。而芋頭從田里拔出來的時候，早都發(fā)過芽，只是農(nóng)民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，即使是發(fā)芽也未產(chǎn)生龍葵素哦，所以，發(fā)了芽的芋頭吃了對身體也未有什么不好呢。

除了土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生毒素，堅決不能吃外，不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆(蠶豆)等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生，所以，當(dāng)然是能吃啊。