我們有時候一次性買太多回去,又放太久都沒有煮了,芋頭就會發芽哦。一個有生活經驗的人都知道,土豆發芽是有毒的,那么芋頭也是同理嗎?發芽了也是有毒的,不能吃了嗎?
在這里,媽網百科告訴你哦,芋頭發芽還是能吃的哦。土豆發芽后不能吃是因為它產生了龍葵素,吃了會導致腹瀉。而芋頭從田里拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,即使是發芽也未產生龍葵素哦,所以,發了芽的芋頭吃了對身體也未有什么不好呢。
除了土豆發芽后會產生毒素,堅決不能吃外,不少植物發芽后還很好吃,如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等,花生發芽后也能做好菜吃。芋頭發芽并沒有毒素產生,所以,當然是能吃啊。