很多時(shí)候，新鮮的榴蓮存在不易保存的缺點(diǎn)，所以有了榴蓮干醬紫的零食，用新鮮榴蓮?fù)ㄟ^(guò)各種技術(shù)制作而成，但是經(jīng)過(guò)如此多的步驟，榴蓮本身的營(yíng)養(yǎng)成分還“健在”嗎？下面我們一起來(lái)了解。

鮮榴蓮還是榴蓮干有營(yíng)養(yǎng)？

照常理來(lái)說(shuō)，榴蓮干其實(shí)就是用新鮮榴蓮制作而成的，但是經(jīng)過(guò)各種技術(shù)之后，沒(méi)了水分，但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所降低，如果講究營(yíng)養(yǎng)的話(huà)，建議還是食用新鮮榴蓮為宜，但如果喜歡香脆的口感和不那么臭的榴蓮味，就可以嘗試吃榴蓮干哦。

雖然榴蓮干沒(méi)有新鮮榴蓮那么“威武”，但它還是具有一定的功效與作用哦！

1、提高免疫力

榴蓮干富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，是極好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品，常食能提高人體免疫力。

2、提高記憶力

榴蓮干中的礦物質(zhì)元素鋅和硒有助于大腦發(fā)育，能活躍思維，記憶力提高。

3、幫助消化

榴蓮干富含膳食纖維，從而起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有助于消化。