蕓豆的口感清爽可口，總是令人有種食欲大開的感覺。家里來客人時買上蕓豆，搭配其他一些材料，素葷搭配，那滋味，豈能是一個美味可以形容？保準能夠讓你的菜碟不一會兒就見底。那么蕓豆怎么做好吃呢？媽網百科馬上為大家支支招。

蕓豆燉土豆

食材：蕓豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。

做法：

1、將五花肉切成片，把蕓豆洗凈掰成段。土豆去皮切成塊。

2、熱鍋下油，先放少許姜末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。

3、再放入蕓豆。翻炒至蕓豆變色。

4、再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。蓋蓋燉5分鐘。

5、再放入土豆塊翻炒均勻。蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。

蕓豆炒肉

食材：蕓豆、肉絲、干辣椒、鹽、醬油。

做法：

1、蕓豆切細絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用；

2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油；放入蕓豆絲煸炒；

3、蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會，也可蓋蓋燜一會，不過那樣色彩稍差；

4、盛盤即可！

上述的做法，能夠將蕓豆的美味與其他材料很好地結合在一起，口感油而不膩，且營養分值較高，有需要的小伙伴不妨嘗試一下喲。