有經驗的人都知道，蕓豆是營養豐富的食品，在平時當中也能經常看到蕓豆制作的菜肴。不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。那么，如果非常不幸地中毒了，我們應該采取怎樣的方法來救治呢？且聽媽網百科詳解一番。

吃蕓豆中毒多因進食炒、煮不透的蕓豆所致通常吐瀉之后很快自愈，吐瀉嚴重者可靜脈滴注糖鹽水和維生素C，以糾正水鹽紊亂，并促使毒物的排泄，如果還是不行，那么就要進醫院進行洗胃治療。清胃一般可以用清水，導瀉一般多可以用硫酸鎂等。另外為加快已經吸收的毒素，需要大量輸液，重點以5%葡萄糖為主。

吃蕓豆會中毒，知道真相的我眼淚掉下來！蕓豆雖然好吃，但是不能亂吃，為了以防發生中毒事件，大家一定要把蕓豆煮熟之后再吃哦。