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黑糯米的做法大全

黑糯米的做法大全

日常生活中不少家庭都會有用黑糯米做食材的習慣。那么黑糯米的做法有哪些?黑糯米怎樣做好吃?我們一起來了解一下吧。日常生活中黑糯米一般可以用來做點心、甜品、米粥、雞湯等食物,家常做法以及備受人們喜愛的主要有以下幾種:

一:點心類

黑糯米珍珠丸子


材料:豬肉、油鹽糖、料酒、胡椒粉、香菇、枸杞、香蔥、生姜、生抽

做法:1、黑糯米用清水泡三小時,瀝干水份倒入盤中;

2、豬肉、香菇放入料理機,打成肉末;

3、打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉、生姜末、油鹽糖、料酒、生抽,然后用筷子往一個方向攪打。

4、用勺子取一小塊攪好的肉泥,挖成球放入糯米中,滾成團狀;

5、好的丸子,放入墊了葉子的蒸籠內,中火蒸25-30分鐘即可。

二:甜品類

芒果椰汁黑糯米


材料:芒果一只、黑糯米100g、椰汁150克、冰糖10克、清水800毫升

做法:1、黑糯米洗凈后用冷水浸泡2-3小時,芒果削去外皮,取核,將果肉切丁備用;

2、鍋中放入芒果核,加清水,煮沸后繼續煮2分鐘;

3、將芒果核撈出,然后將泡好的黑糯米和泡米水一起加入鍋中;

4、用小火煮約40分鐘,煮至糯米軟熟,放入冰糖調味;

5、用勺子不停攪拌,直到冰糖融化后倒入椰汁,攪勻后關火,最后放入芒果丁即可。

三:米粥類

桂圓紅棗黑糯米粥


材料:糯米、紅棗、紅糖、桂圓、姜

做法:1、將糯米用清水浸泡1-2個小時,同時紅棗、桂圓肉洗凈,姜切片備用;

2、鍋內加水燒開,倒入糯米、姜片。

3、煲煮大約一個半小時,待糯米煮熟后就放入紅棗、桂圓肉。

4、再次煲煮30分鐘左右,最后加入適量紅糖調味,攪勻即可。

四:雞湯類

黑糯米人參雞湯


材料:黑糯米、母雞半只、姜、紅棗

做法:1、把雞洗凈,斬塊備用;

2、黑糯米洗凈,泡浸20-30分鐘;

3、鮮人參洗凈,紅棗去核備用;

4、將雞出水,黑糯米瀝干水分,與姜一起放入鍋內,加蓋大火煮沸后改小火煲2小時,最后加入適量鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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