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如何挑選優(yōu)質(zhì)的白扁豆

如何挑選優(yōu)質(zhì)的白扁豆

白扁豆是一種常見的食材,可以跟身體補充營養(yǎng),還能入藥,主治脾虛腹瀉、惡心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等癥,同時也是解暑化濕、止瀉止帶的佳品,那么你知道如何挑選優(yōu)質(zhì)的白扁豆嗎?

白扁豆呈扁橢圓形或扁卵圓形,長度一般在0.8-1.3cm左右,寬度在6-9mm左右,厚約7mm,這樣的體型是比較適中的。在選購白扁豆時,應(yīng)該選擇表面淡黃白色或淡黃色的,擁有平滑表面的白扁豆是比較優(yōu)質(zhì)的,而且還能看到上面的光澤。

有的白扁豆可見棕褐色斑點,一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7-10mm,剝?nèi)ズ罂梢姲枷莸姆N臍,緊接種阜的一端有珠孔,另端有種脊。質(zhì)堅硬,種皮薄而脆,子葉2片,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。選購白扁豆當(dāng)然要選擇那些粒大飽滿的,這種就是佳品。

選購優(yōu)質(zhì)的白扁豆可以幫助治療中暑發(fā)熱、嘔吐泄瀉、白帶痢疾等癥,它還是一種保健品,對習(xí)慣性便秘、高血脂、高血壓都有醫(yī)療保健作用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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