紫薯富含人體所需的營養物質，因此很多追求健康的人士都會選擇食用紫薯，那么紫薯到底怎樣做才好吃呢？下面介紹幾種紫薯的做法：

紫薯的做法一、紫薯銀耳粥

材料：大米小半碗，銀耳4朵，小紫薯2個，蜂蜜適量

做法：

1、將紫薯洗凈，去皮切成1公分見方的小粒。

2、用溫水泡發銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。

3、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開后轉小火。

4、小火約40min后，加入蜂蜜即可關火。

營養價值：銀耳具有滋陰潤燥的功效，紫薯具有潤腸通便的功效，另外誘人的紫薯顏色還可以增加人的食欲。

紫薯的做法二、桂花紫薯粥

材料：番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花

做法：

1、把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。

2、再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來，使鍋內保持小滾又不撲溢為好。

3、30分鐘后即可撒上干桂花，然后關火

營養價值：桂花香增強人的食欲，紫薯可以起到減肥的功效。

紫薯的做法三、紫薯牛奶糕

材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g

做法：

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟；紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌，直至變成泥漿狀。

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

這三種紫薯的做法都是非常簡單的，而且不僅是小孩子還是大人都非常喜歡吃。喜歡烹飪的媽媽們，不妨學一下，給自己的老公和孩子準備道美味健康的紫薯餐吧。