紫薯富含多種人體所需的物質，具有幫助媽媽減肥的功效，除了減肥的功效外，紫薯的功效與作用還有哪些呢？

1、抗氧化，減緩衰老步伐

研究證明，紫薯有一定的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以起到減緩衰老步伐，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。因此對于愛美的媽媽們來說，為了與年齡作斗爭，可以選擇食用紫薯，這樣可以減緩衰老的速度，讓你從內到外都能保持年輕。

2、抗突變，降低心血管病發病率

實驗發現，紫薯含有花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用；另外，花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。

3、保肝作用

紫薯可以保肝護肝。對于經常喝酒抽煙和脾氣急躁的爸爸們，可以選擇吃一些紫薯，因為紫薯具有降肝火的功效，能很好地輔助你調理身體健康。

4、減肥作用

紫薯的含熱量比一般的米飯還低，因此吃了之后不必擔心會發胖。對于害怕食用高脂肪高卡路里的正在減肥的媽媽一族來說，可以選擇食用紫薯來代替那些油膩膩的食物，因為紫薯不僅熱量低，其所含有的纖維素還可以促進你腸道蠕動，幫助你趕走身體內多余的脂肪，更重要的一點是紫薯具有飽腹感，可以說是害怕挨餓減肥的媽媽們的好選擇。

紫薯含有豐富的蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。其中所含有的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的；富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞；含有的維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生；含有的花青素是天然強效自由基清除劑。最重要的是，紫薯中所含的花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素也是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。