像韭黃這樣的蔬菜，必須是吃新鮮的，無論是口感還是營養(yǎng)，都比不新鮮的要好得多。但是想要吃到新鮮的韭黃，不僅要會選購，還要會儲存才行。那么韭黃應(yīng)該要怎么選購和儲存呢？我們一起來了解下。

韭黃的選購

在挑選韭黃的時候，我們要選擇嫩黃色的，而不是枯黃色的韭黃，最好是葉片挺立的；然后再就是看切口，切口的色澤越鮮艷，則表示這韭黃越新鮮。

韭黃的儲存

韭黃是不容易保存的蔬菜，買回來的一次沒做完，那么就必須要想辦法保鮮。可以用帶幫的大白菜葉子把它們包住捆好，不要沾水放在陰涼處。