烤紫薯餅

材料：紫薯、面粉、奶油、甜煉乳、白芝麻仁

做法：

1、紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻

3、制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中

4、烤箱180°烤20分鐘。烤箱工作的時候人不要站在烤箱旁邊哦，對人體輻射很大。

5、20分鐘后，香噴噴的芝麻紫薯餅就出爐啦！

甜香紫薯餅

材料：紫薯600克、糖適量、花生油適量

做法：

1、紫薯洗干凈，用吸水布把外皮檫掉，用錫紙包好。

2、微波爐高火5分鐘，取出來翻一面在高火5分鐘。

3、把熟透的紫薯壓成泥，用餅印壓緊，扣出即可。

小訣竅：

在壓紫薯泥時，也可加入熟糯米粉，糖適量 花生油適量一起和勻。

材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、紅豆沙

做法：

1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟。

2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。

3、把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡。包好后壓成圓 餅。

4、圓餅滾上白芝麻。

5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩 面金黃即可！

蔥花紫薯餅

材料：紫薯、面粉、雞蛋、香油、蔥花、鹽

做法：

1、紫薯削皮洗凈后，切成細條。<越細越好，容易熟>

2、雞蛋磕入面粉里，加入少量鹽，香油和蔥花，再加適量水，加入紫薯條一起攪拌均勻成糊。

3、鍋加熱，倒適量油，倒進面糊，小火煎。

4、想紫薯快點熟，可以蓋上鍋蓋小火慢煎。

5、煎至兩面金黃即可。