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大龍蝦怎么處理

大龍蝦怎么處理

說起吃龍蝦,吃貨們肯定口水滴答流了,龍蝦肉質鮮嫩,堪稱蝦中極品!但是吃龍蝦前要把它處理干凈才能入口!那么龍蝦要怎么處理呢?下面5步驟教你輕松處理龍蝦!


1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的臟物,基本上經過浸泡后的龍蝦已經非常干凈了。

2、燒一鍋開水,水開后關火,把龍蝦倒進鍋中,一會就可以看到水很臟,龍蝦里面的臟東西就出來了。

3、龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分,要用刷子仔細刷洗干凈。自己在家做的話,可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外,其余多余的腳剪掉。

4、剝去龍蝦的頭部外殼,我們可以看到充當消化器官的胃囊,其功能類似于腸子,很臟的啊!這個必須去掉。可以從背后捏住龍蝦背中間部位,用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分,露出頭頂一個洞,足夠你用剪子尖把里面的胃囊挑出來,用少量水沖一下。

5、用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開為止,然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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