如果你不是廣東省的人,相信對糯米雞都是很陌生吧?到底糯米雞是什么?如果單純從字面上理解就是糯米加上雞?還是這是一種雞的種類名稱?
其實,在很久以前,泮塘(即現荔灣湖公園附近)一帶有一個雞販,每天穿街過巷賣雞。有一天,他打算把賣剩 下的一只雞拿回家蒸給家人吃。他正想把準備好的雞放到碟子里時,手一滑,把碟子打碎了。因為當時人們都很窮,家里的碟子就只有一個,打碎了又不能馬上就買得到,怎么辦呢?于是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋里,和飯一起蒸熟。當他吃飯時卻發覺很好吃。于是他靈機一動,每天晚上都做這種滑雞蒸飯當夜宵賣,結果非常受歡迎。
看到這里,相信大家都對糯米雞有一定的了解了吧!現在我們所說的糯米雞不再僅僅只是糯米加雞這樣的搭配了。很多廚師們用荷葉包裹飯團,里面再加上冬菇、蝦米、咸蛋等各種配料,現在已經演變成了今天的廣州美食了。那么,你也知道了糯米雞是什么了吧?不要再做美食的歐特曼了哦!