苦蕎麥也稱金蕎麥，為蓼科植物，它既有食療作用，又有藥用價值，很多人用它來治療咳嗽、腸炎、痢疾等。而它無論是根莖，還是起花、果實，都是可以入藥的。具體來說，苦蕎麥的功效與作用如下：

1、苦蕎麥有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，主要用于肺膿瘍，麻疹肺炎及扁桃周圍膿腫。

2、苦蕎麥有清肺排痰，排膿消腫，祛風化濕的作用，主要用于肺膿瘍、咽喉腫痛、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、風濕關節痛。

3、苦蕎麥單味以醋磨汁，可用于癰腫瘡毒，瘰疬，毒蛇咬傷。

4、苦蕎麥可治痛經，經閉，產后瘀滯腹痛。主要用于血瘀經閉或痛經，產后瘀滯腹痛，風濕痹痛。

5、苦蕎麥在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有較強的藥理作用。

6、苦蕎麥還有抗癌的作用。

雖然苦蕎麥的功效與作用較多，但要用苦蕎麥來治病，一定要在醫生的指導下食用，否則，食用過量的苦蕎麥，或食用方法不當，都可能會引起不良影響。