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芋頭蒸排骨的營養(yǎng)價值

芋頭蒸排骨的營養(yǎng)價值

芋頭蒸排骨的營養(yǎng)價值有哪些呢?營養(yǎng)分析表明,芋頭淀粉含量約占69.6%-73.7%,蛋白質(zhì)含量1.75%-2.3%,此外,還含有脂類、礦物質(zhì)、以及維生素等,有一定的補(bǔ)益功效。食用芋頭可以健脾胃,消瘰疬。芋頭對淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核有一定的療效。

芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,所以芋頭粥具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;芋頭豐富的營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。

排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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