蝦滑，可以只用蝦肉制成，不過一般會(huì)用其它肉，或者一些食材一起搭配。做蝦滑通常有魚肉、墨魚肉，或者是山藥，這幾種食材做成的蝦滑味道很棒呢，之后在蘸點(diǎn)咖喱，簡直不能更好吃了。下面先來聊一聊蝦滑的營養(yǎng)價(jià)值吧。

蝦滑的主要原料是蝦肉，而蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有各種營養(yǎng)元素。100g蝦含有的蛋白質(zhì)比牛奶、雞蛋含有蛋白質(zhì)還要高哦，是不是驚艷到了你呢？除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，蝦仁還含有各種營養(yǎng)元素哦，鉀、鎂等等都值得大家期待呢。平時(shí)吃點(diǎn)蝦還能預(yù)防高血壓和心肌梗塞哦。

想要吃到美味的蝦滑，就要挑選新鮮的小蝦蝦哦，挑選新鮮的大蝦其實(shí)也不會(huì)很難哦，如果大蝦足夠新鮮的話，它的殼和雞肉會(huì)貼得很緊密的，剝掉蝦殼的話還是要費(fèi)點(diǎn)力氣哦。另外，新鮮的大蝦，它的蝦腸組織和蝦肉也會(huì)粘得很緊密呢。不過冷藏過的大蝦蝦腸和蝦肉會(huì)有點(diǎn)松散，這樣的蝦是不新鮮的呢。