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鰻魚干如何選購

鰻魚干如何選購

愛吃魚干的你,可以試試美味的鰻魚干哦。用味道鮮美的鰻魚制成的鰻魚干,雖然沒有了水分,不過口味還是不錯的,就是略咸,所以烹飪鰻魚干的時候最好不要加入鹽調味了哦。

鰻魚干品質的好壞對它的口感影響很大呢,話說應該怎么選購鰻魚干呢?

優質鰻魚干。首先外形是完整的,而且肉摸起來有彈性,肉色潔白,當然也有淡黃色的。漂亮的鰻魚干魚鱗還是緊貼的呢,含水量不超過40%,要是超了,口感會差一些。

普通鰻魚干。外形也是完整的,肉質比較結實干凈,不過含水量超過40%,鱗片有些脫落,沒有優質鰻魚干那么完整。

劣質鰻魚干。顏色看起來有些黃,而且刀口是不那么整齊的,含水量和含鹽量都是不符合制作標準的,口感更別提了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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