麻辣香鍋，葷素搭配，方便快捷，因此成為了眾多吃貨最愛的美食之一。喜歡吃的人就吃得津津有味，每回都要返尋味，但是不喜歡吃的人就會說它油膩、易上火。作為一種受人歡迎的美食它有優點也有缺點，今天媽網百科就來給大家說說麻辣香鍋的優缺點吧！

一、麻辣香鍋的優點

1、食物多樣，種類齊全：麻辣香鍋中可以放很多不同的蔬菜、薯類和動物性食物，還有花生作為輔料。在兩三人的小型聚會中很難吃到多種不同食物，麻辣香鍋可以。

2、鮮香味美，熱辣舒爽：在寒冷的冬日人們往往會向往辣味的食物。麻辣香鍋揉合了麻、辣、鮮、香為一體，并且可根據放料的多少調節辣味的濃淡，可以極大程度的適合更多人的口味。

二、麻辣香鍋的缺點

1、油鹽過量：麻辣香鍋主要是用料油炒制，端上桌的表面一層油自不必說，吃完后碗底也會汪著厚厚一層油，吃一頓麻辣香鍋相當于一人一天的油建議攝入量。而鮮味出自咸味，在十分辣的香鍋中還能嘗到鮮味就能看得出鹽量的大。

2、食材是否新鮮不可知：麻辣香鍋味道濃郁，在品味香辣的時候食材的新鮮度便無法品出，在外吃時實在不能保證食材的新鮮與否。

3、辣味過重刺激消化道：麻辣香鍋雖然有醬香口味但是更多人喜歡的是它的辣，辣不是一種味道而是一種刺激，它帶給人們痛和快感，愛吃辣的人多少都會有點自虐傾向。過多的辣會刺激消化道粘膜，特別是對于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性發作，輕則引起不適，重則可能引起出血，容易危及生命。