鮑魚鮮美細嫩，素有“海味珍品之冠”的美稱，最適合用來清蒸了。清蒸的鮑魚，啖一口，簡直滿口留香。那么，這道清蒸鮑魚怎么做呢？首先你得學會挑選鮑魚哦。畢竟，挑選食材可是制作美食的第一步呢。下面一起來看看清蒸鮑魚怎么選材吧！

一般來說，制作清蒸鮑魚時，選用的都是鮮鮑魚。下面一起來了解下鮮鮑魚的選購方法吧！

選鮮鮑魚的話，要觸碰時它在動；按一按肉質，柔軟則說明是活的，肉發硬則說明是死的。鮑魚肉完全把殼蓋上的說明肉質比較厚實。