桂皮是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用的中藥材，正所謂是要三分毒，那么人們在食用桂皮的時候有什么需要特別注意的呢？趕緊來看看！

1、盡量選擇干燥質優的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味過重會影響菜肴本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。

2、除了孕婦之外，以下人群也不宜食用桂皮：內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食；患有出血性疾病之人忌食。

3、桂皮性熱，所以春夏季應忌食。