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花生米的食用注意事項

花生米的食用注意事項

無論花生米有多可口,可在食用的時候還是有許多地方是值得我們多加留心注意的,必要時候,少吃或不吃為宜,切勿貪嘴。

1、生食花生米易患病

花生在地里生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。

2、炒炸花生米營養差

花生米經過火炒或油炸以后,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益處多

水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食后對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬干味道更佳。

4、冬季飲食保健:花生營養豐富 吃法上也有區別

以下四種人切記不要吃花生米

膽囊切除者:花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。

消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會加重病情。

高脂血癥患者:花生米含有大量脂肪,高脂血癥患者食用花生后,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

跌打淤腫者:花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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