吃鲅魚(yú)餡餃子過(guò)敏，或者說(shuō)吃鲅魚(yú)過(guò)敏，實(shí)際上是因?yàn)楹芏嗳藢⑦^(guò)敏與中毒癥狀相混淆。鲅魚(yú)雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是道常見(jiàn)的家常美味，但鲅魚(yú)含有一定的毒素，如果處理不適當(dāng)，很容易出現(xiàn)某些中毒癥狀，不少家庭都將這些中毒癥狀歸結(jié)為吃鲅魚(yú)過(guò)敏，但媽媽們放心，只要稍加注意，就可以避免將鲅魚(yú)毒素?cái)z入體內(nèi)，引起不適反應(yīng)。

首先，吃鲅魚(yú)的前后都忌喝茶。其次，鲅魚(yú)含脂肪較多，容易產(chǎn)生油燒現(xiàn)象，陳變后容易產(chǎn)生魚(yú)油毒，所以日常家庭處理鲅魚(yú)不當(dāng)?shù)脑?huà)，食用后就容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。另外，鲅魚(yú)的脊背血管和內(nèi)臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學(xué)物質(zhì)，因此在烹食前要將背脊血管和內(nèi)臟一起處理干凈，就可以避免過(guò)敏反應(yīng)。媽媽們尤其需要注意的是，在市場(chǎng)選購(gòu)鲅魚(yú)，要注意選擇新鮮的，因?yàn)轹阳~(yú)放置時(shí)間稍長(zhǎng)，“組織胺”就會(huì)釋放出來(lái)，不易清理，容易引起中毒現(xiàn)象。

一旦發(fā)生吃鲅魚(yú)過(guò)敏或中毒現(xiàn)象，可以口服消風(fēng)止癢顆粒或氯雷他定來(lái)治療，尤其在治療期應(yīng)避免再食用辛辣或易過(guò)敏食物，以免造成癥狀難消。