想要做出美味的餛飩湯，你需要準(zhǔn)備一口不錯(cuò)的鍋哦。一般我們熬湯都會(huì)用紫砂鍋，砂鍋的好處是受熱均勻，而且能長(zhǎng)時(shí)間保溫，另外它的保溫性不錯(cuò)哦，用來熬豬骨、雞骨等不錯(cuò)哦。下面一起了解怎么挑選砂鍋吧！

餛飩湯的絕佳湯料是：大地魚、新鮮豬扇骨和雞骨，這些材料用砂鍋慢慢熬，能熬成香氣濃郁的老火靚湯呢。

那么砂鍋怎么挑選呢？

1、燒結(jié)程度好的砂鍋密度也高，聲音特別清脆，燒結(jié)程度不好的砂鍋則密度低，敲一下聲音有點(diǎn)沉悶；

2、同時(shí)還要看砂鍋的外形是否無裂痕、圓而均勻。

3、用硬幣或者鍋蓋輕敲鍋身，聽一下聲音是否清、亮、脆，也是不錯(cuò)的方法哦。