餛飩是一種具有當地特色的美食，餛飩吃起來很滑，里面還包著各種餡料，吃一口餛飩喝一口湯，完美的晚餐就這樣搞掂了。如果你手比較巧，不妨自己做一下餛飩，先來學習一下怎么做出薄又透明的餛飩皮吧！

作餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟面餃子硬面條，而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來，而且一定要多餳會。如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉，會容易將餛燉煮爛的。

將面搟成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六厘米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。

透明的餛飩皮是醬用土豆粉（淀粉）做的，一般咱們在家自己做的話為是趕得薄一點的話，可以邊趕邊在面皮上灑一些淀粉，要是有壓面條的機器的話就更好了，也是邊壓邊灑淀粉。