有些人在用電飯煲做蛋糕的時候，總是失敗，蛋糕完全是發不起來，這是什么原因呢？這個就是因為在制作過程里面沒有注意到以下幾點：

1、不能有水。一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。在先用餐巾紙把所有碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。

2、用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，記住，一定要上下攪拌，然后再加入另外一半蛋白。

3、電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了,這叫預熱。

4、時間沒控制好，打完的蛋清時間長了，或者是沒達到時間。

5、存放的溫度太高。