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茴香菜的做法

茴香菜的做法

茴香菜是一種蔬菜,多用來做包子餃子餡,和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣,在北方很受歡迎,而南方少見。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜可以做一些什么菜式呢?茴香菜的做法有那些?

茴香菜的做法一:茴香炒蛋

原料:雞蛋4個茴香180克、食用油30克、精鹽1小匙

步驟:

1、茴香洗凈,去根及老莖,切末備用。

2、雞蛋打入碗中,用筷子拌打至均勻,加入精鹽攪勻成蛋汁備用。

3、鍋中倒油燒熱,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盤中即可。

注意

清香誘人,滑嫩可口。如果把茴香切成碎末,和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制,味道也很好。

茴香菜的做法二:茴香菜餃子

材料:茴香1把、食用油1小匙、鹽0.5小匙、醬油0.25小匙、面粉200克

步驟:

1、把茴香切碎, 壓出水份。

2、用油和一下, 防止出水。

3、放很少的醬油, 適量鹽, 和勻。

4、把弄好的餡料包進餃子皮加工,美美的餃子就成型了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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