如今，用魔芋所制成的食品已有幾百種。生物學家多年的研究表明，魔芋的功效與作用也同樣非常地多，它具有活血化瘀、降糖、防癌、潤腸通便等多種功用。魔芋中所富含的魔芋葡苷聚糖具有很強的吸水性，因此后不易被消化吸收。除此之外，它還能吸附人體中的膽固醇和膽汁酸，對降低血壓、減少心血管病發作有一定的作用。魔芋所含的凝膠還能輕易地在您的腸道粘膜上形成一個防衛屏障，“屏蔽”掉致癌，借此起到防癌的作用。

魔芋中還含有可溶性膳食纖維，可以抑制餐后血糖升高，因此非常適合糖尿病患者食用。魔芋還能補鈣哦！一般人都可以食用魔芋，魔芋更是肥胖者的理想食品。人體必需在一定程度上達到酸堿平衡，一般愛吃肉的人體質都偏酸性 ，嘗試吃吃魔芋能讓您身體達到健康平衡的狀態！