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香菇雞肉粥

香菇雞肉粥

香菇雞肉粥經(jīng)常是媽媽寶寶的最愛,正因為香菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),不僅可以有效預(yù)防感冒,多吃香菇還可以增強身體的抵抗力,同時還有抗腫瘤的效果。而且將雞肉搭配香菇一同煮成粥,香菇香味濃郁,雞肉香嫩爽滑,既美味又是一道不可多得的保健粥。

香菇被人們稱為“植物皇后”,在民間還有“山珍”之稱,又叫做花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,是世界第二大食用菌,富含氨基酸和大量對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析,每100克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12~14 克,這遠遠超過一般植物性食物的蛋白質(zhì)含量,此外還是鈣、磷、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素的極好來源。 

香菇為什么搭配雞肉是最經(jīng)典,最常見的搭配呢?因為雞肉適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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