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大蔥炒雞蛋的做法

大蔥炒雞蛋的做法

大蔥炒雞蛋是家常菜,做法很多人都會,不過還是有些小技巧的。如果喜歡直接把蔥花加入蛋液,入油翻炒,要不就是蛋熟了,蔥不熟,或者蔥熟了但蛋老了,色澤味道也不能達到最佳效果。可先將蔥花放油鍋內煸炒之后,再往鍋內倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。

具體做法如下:

1、切好蔥花放在案飯上,準備兩至三個雞蛋,放至一旁。

2、凈鍋,大火,鍋熱油熱后,加鹽,將蔥花倒入鍋中,炒鏟快拔幾下。

3、接著打雞蛋入鍋,迅速用炒鏟快翻,將雞蛋炒碎,見熟色即出鍋。

4、該炒法要點:動作一定要快。這樣炒出來的蔥味較濃,更香。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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