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大蔥炒雞蛋的營養價值

大蔥炒雞蛋的營養價值

大蔥炒雞蛋的主要材料是雞蛋和大蔥。下面我們來看看它們的營養價值如何。

大蔥,是蔥的一種。大蔥含有揮發油,蒜素是油中主要成分為,還含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。蔥葉的部分比蔥白含更多的維生素及鈣。多吃大蔥能利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷。另外它所含的蘋果酸和磷酸能刺激神經。改善促進循環,解表清熱。

雞蛋一只被認為是營養價值很高的食材。熱量很足,145.00大卡(606千焦)/100克。喊豐富的含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。食用雞蛋可以養肝,它所含的豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋能提供優質蛋白,富含膽堿,可提高記憶力。 DHA和卵磷脂、卵黃素也大量存在于雞蛋中,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。吃雞蛋還能預防癌癥,降低癌變的發生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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