黃瓜炒肉是一道傳統的家常菜，它所需的食材和制作方法都簡單明了。下面介紹其中三種常見的黃瓜炒肉的做法：

做法一：

食材準備：黃瓜、肉、調味品

制作步驟：

1、將黃瓜提前腌制，并在炒之前沖洗備用。肉切片，再加入鹽和生粉腌制片刻。

2、熱鍋后放少許油，放入蒜爆香，放入肉片翻炒。

3、放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，根據個人口味加入適量的鹽。

4、大火翻炒三分鐘即可。

做法二：

食材準備：黃瓜、瘦肉、調味品

制作步驟：

1、將黃瓜洗凈，去皮去瓤，斜切成片；將豬肉切成片并用淀粉腌制片刻；大蒜末、老姜末和料酒待用。

2、熱鍋后下油，待油燒至七成熱時，下干花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。

3、將腌好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至出油后倒入黃瓜片翻炒。

4、放入蔥段、味精即可。

媽網提示：黃瓜下鍋后一定不要炒太久，以不出水為佳，這樣黃瓜才會清香和脆爽。

做法三：

食材準備：黃瓜、熟肉、蔥、姜、酸、花生油、調味品

制作步驟：

1、將黃瓜洗凈，切成菱形片。蔥姜蒜切碎。煸炒過的肉片一碗備用。

2、熱鍋后下油，放入蔥、姜、蒜煸炒爆香。

3、在鍋里放入肉片及黃瓜翻炒。

4、加入料酒、調味醬油、鹽翻炒。

5、出鍋前放入味精調味即可。