青椒回鍋肉的主要原料是青椒與回鍋肉,下面詳細介紹一下這兩者的營養作用。
青椒的營養:
1、解熱、鎮痛:
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌癥:
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。
3、增加食欲、幫助消化:
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:
辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
回鍋肉屬于優質蛋白質。回鍋肉的營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。回鍋肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。
青椒回鍋肉很好地將兩者的營養物質結合在一起,常吃這道菜能夠增加食欲、幫助消化,還是很好的減肥佳品。