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胡蘿卜須就是胡蘿卜放久了長出來的細根,是植物的根部,植物在外界條件下發育生長出細須屬正常的自然現狀。所以問胡蘿卜須能吃嗎?答案是肯定的。胡蘿卜須沒有毒素,但營養不及胡蘿卜本身,不過胡蘿卜須莖葉都可以食用。