菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高營養(yǎng)蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人體內(nèi)的鈣結(jié)合成沉淀，會引起腎結(jié)石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來就沒什么問題了。下面小編介紹3菠菜料理，有興趣的媽媽可以跟著做。

姜汁菠菜

原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。

制法：

1、菠菜洗凈，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。

2、將菠菜放進(jìn)盤內(nèi)，加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。

雞蛋粉絲菠菜

原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。

制法：

1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽。

2、鍋內(nèi)放油，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，平鋪，做成荷包蛋。

3、菠菜放進(jìn)鍋內(nèi)，沸水中焯1分鐘撈出。

4、鍋內(nèi)放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘后，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最后加入鹽調(diào)味即可。

豬肝菠菜湯

原料：姜片，豬肝，菠菜。

制法：

1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。

2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。

4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。