西紅柿雞蛋面之所以稱為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拿朗常且驗樗哂歇毺氐摹镑攘Α保索攘梢宰屓藗兊纳眢w變得更健康，使人們的容顏變得越來越美麗。此魅力即是洗紅雞蛋面的營養(yǎng)價值。下面看一下西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)價值都有哪些：

1、富含維生素C。西紅柿雞蛋面中主要原材料有西紅柿，而西紅柿富含維生素C，其具有美白養(yǎng)顏的功效，對于愛美的媽媽食用西紅柿是個不錯的選擇。

2、富含番茄紅素。西紅柿雞蛋面中主要原材料有西紅柿，而西紅柿富含番茄紅素，番茄紅素具有抗癌作用，例如對前列腺癌、肺癌、冠心病都有明顯的預(yù)防作用。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，另外西紅柿做熟后更利于人體吸收番茄紅素。

3、含有香豆酸和氯原酸。西紅柿雞蛋面中主要原材料之一是西紅柿，而西紅柿含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內(nèi)有消除致癌物的作用。

4、富含蛋白質(zhì)。西紅柿雞蛋面的原材料之一雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

5、脂肪：西紅柿雞蛋面的原材料之一雞蛋含不飽和脂肪酸。每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

6、富含氨基酸：西紅柿雞蛋面的原材料之一雞蛋富含蛋氨酸，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。