平菇含有豐富的物質元素，可以改善人體的新陳代謝，具有免疫性，尤其是對體弱多病的人來講，平菇更是可以幫助她們增強體質的法寶。在餐桌上，平菇是經常見到的一道佳品，而且平菇一般人都適合食用，今天在這里就給大家介紹一下平菇的做法大全。

平菇炒雞蛋的做法

1、先把雞蛋打在碗里，加入少許的鹽把雞蛋攪拌碎備用，接著把平菇清洗干凈撕成小條，再切好蔥花，一切準備就緒；

2、倒油入鍋，然后把碗里的雞蛋倒入鍋中翻炒，把雞蛋炒熟之后就先倒出來碗里；

3、接著再放蔥花進入鍋中燒熱，再加入平菇一起翻炒，加入適量的鹽，再加點胡椒粉，接著再倒入雞蛋一起混和在一起翻炒即可。

素炒平菇的做法

1、先把平菇撕成小片，然后放入淡鹽水中進行浸泡，浸泡大概20分鐘就可以撈起來洗干凈了；

2、切好青椒紅椒，切成小段，也要準備好蔥姜，這些都是用來當調料的；

3、接著用開水把平菇煮2分鐘再撈出來用冷水清洗干凈，瀝干水；

4、最后把平菇放入鍋中翻炒大概一分鐘左右，就可以把那些配料加進去，再加點醬油鹽即可。

平菇炒肉的做法

1、把平菇撕成小片洗干凈，也要把豬肉切成一小片的，再準備好 蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒；

2、先用開水把平菇燙一下撈起來，接著把肉片放在鍋里炒七八分熟就可以加入蔥，醬油；

3、然后繼續加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把準備好的配料放進去就行了。

涼拌平菇的做法

1、準備一條黃瓜和平菇，把黃瓜切成片條，然后把大蒜和姜切成沫狀；

2、把平菇放進開水里煮熟再撈起來，而黃瓜也可以來開水燙一下下；

3、在鍋里放入油大蒜、姜、青紅辣椒等配料煎一下，然后淋入黃瓜和平菇的上面，再加入適量的鹽，味精，醬油，白糖和兩滴香油就可以了哦。