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蘆筍的做法

蘆筍的做法

蘆筍是世界十大名菜之一,在國際市場上有著“蔬菜之王”的美稱,也正因為如此,蘆筍的做法更是多種多樣了,無論怎么做都十分受人歡迎。下面就簡單介紹幾種蘆筍的做法,不知道蘆筍怎么做好吃的可以參考參考。

一 蘆筍炒肉絲

材料:瘦豬肉、蘆筍、油、鹽、料酒、姜、雞精、烤肉醬

做法:1 瘦肉洗凈切絲,蘆筍洗凈切段,姜洗凈切絲。

2 肉絲用烤肉醬進行攪拌,之后放入油鍋中煸炒,放肉之前可先放入姜絲。

3 在肉絲變色之際,放入少許的料酒,炒勻。

4 放入蘆筍繼續快速翻炒,至蘆筍變色。

5 加入鹽和雞精,炒至入味即可。

PS:沒有烤肉醬,可以借助料酒和淀粉攪拌。蘆筍很容易熟,炒制時間不宜過長。

二 蘆筍濃湯

材料:蘆筍、土豆、培根、鹽、黑胡椒、黃油、牛奶、雞湯

做法:1 蘆筍洗凈,切除根部較老的部分;土豆去皮洗凈切片。

2 將土豆和蘆筍一同放入蒸鍋中,蒸5、6分鐘,至熟。

3 在蒸蘆筍的同時可以將培根切成丁,在煎鍋中用小火慢慢煎炒,不用放油。

4 取出蒸好的蘆筍,切下筍尖,放進湯碗中。

5 其余的蘆筍和土豆一同放入攪拌機中,加入清水,打成糊。

6 在搗好的糊中加入黃油、牛奶,再放入湯鍋中,大火燒開轉小火,不停攪拌,至湯汁濃稠。

7 在湯汁中加鹽和胡椒調味,再倒入放有筍尖的湯碗中,將培根撒上,即可食用。

點評:好喝又好看,蘆筍與土豆的清香,夾雜著培根的美味,令人垂涎。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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