韭黃炒蛋是一道常見的私房小菜，但韭黃炒蛋的營養價值并不低哦，喜歡吃韭黃炒蛋的朋友第一眼就會被這道菜的色澤所吸引住，到底韭黃炒蛋的做法中有什么取巧的地方呢？我們今天一同來學習這道簡單的韭黃炒蛋怎么做吧！

主料：雞蛋150g，韭黃300g

輔料：油適量，魚露適量

做法：

1、將韭黃用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干。

2、用廚房剪刀剪成段，雞蛋打成蛋液。

3、熱油鍋，倒入蛋液。

4、煎至雙面金黃，撈起，切塊。

5、原鍋倒入適量的粟米油。

6、放入韭黃。

7、將雞蛋倒入鍋中。

8、炒勻，倒入適量的魚露調味。

9、即可關火。

小貼士：如果陰虛內熱及有眼疾的人忌食這道菜哦！