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韭菜花醬如何保存

韭菜花醬如何保存

在外面購買的韭菜花醬,已經明確給出了保存方法和可食用期限,但自己自制的韭菜花醬,做好后我們要如何保存才不會出現顏色改變、味道變質的問題呢?

有不少的美食愛好者反饋,自己自制的韭菜花醬,放了一段時間后出現了發黃現象,雖然口味沒有太大變化,但賣相卻容易影響食欲。那么自制的韭菜花醬如何保存呢?有經驗的朋友給出了以下兩點參考意見:

1、做得多的話就把韭菜花醬成小份,一份夠一天的量用小塑料袋包好,然后放在冰箱的冷凍層里,每次吃的時候拿一份。

2、做得少的話就直接放在冰箱上面的冷凍層就可以了。但需要注意的是,韭菜花醬最好是用玻璃容器盛裝,不能用鋁盆盛裝保存,不然容易發生化學反應,導致韭菜花醬變味。

另外,有部分美食經驗者也分享到,韭菜花醬只要接觸空氣就會氧化,如果要始終保持綠色狀態,除非能始終在無氧環境中保存,否則遲早會變色。所以在制作好韭菜花醬后,建議大家分成一小罐一小罐密封保存,吃的時候每開啟一罐就盡快把它吃完,盡量不要分開多吃食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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