卷心菜泡菜不僅吃起來開胃、可口，功效也是不少的。卷心菜是甘藍類蔬菜中十分特殊的一種，它的營養價值甚至高于不少其他同類的蔬菜。而且，卷心菜有多重烹飪方法，可以輕松制作成各種美味佳肴。多點食用卷心菜可以有效增強人體的機能，吸收更多人體必需的養分。到底食用卷心菜泡菜能起到什么樣的積極作用呢？與作用

1、殺菌：新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時可以多吃點卷心菜，或者將卷心菜榨汁飲用。

2、增強機體免疫功能：適當食用卷心菜能提高人體免疫力，有效預防感冒。

3、防癌抗癌：卷心菜是保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位。

4、促進消化：多吃卷心菜可以增加食物，促進消化，從而預防便秘。卷心菜泡菜就更是開胃了，適合食欲不振，或者是肥胖患者食用。

5、卷心菜對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，因此有慢性腸胃炎或胃潰瘍患者都應該多吃點卷心菜。