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燉鴨肉的做法大全

燉鴨肉的做法大全

一、蟲草燉鴨肉

沙參玉竹性平味甘,女士食用尤其好,加了蟲草花,有效增強機體免疫功能,用的是鴨肉而不是雞肉,所以常喝也不怕上火的養人湯水!

準備材料:

主料:鴨肉500g、蟲草花8g、沙參30g、玉竹30g

輔料:紅棗適量、枸杞子適量、姜片適量、鹽適量

制作過程:

1、鴨處理干凈,直接冷水下鍋焯掉血水,洗凈備用;

2、準備湯料,沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗凈瀝干備用;

3、紅棗洗凈去核;

4、蟲草水用清水洗一下,然后加入開水泡5分鐘備用;

5、焯好的鴨連同姜片放入燉盅;

6、加入3、4、5中備用的湯料,包括泡蟲草水的水一同倒入;

7、然后開水加到燉盅約七八分滿,按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線;

8、用燉湯模式燉約3個小時,食用前加入適量鹽調味即可!

二、冬瓜薏米燉鴨肉

鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。瓜:有清熱解暑,祛暑除煩的的作用,薏仁:有美白潤澤肌膚,健脾益胃,補肺清熱、去濕除風,利水腫的作用。三者一起煲湯這個時候喝最合適了。

準備材料:

主料:鴨肉300g、豬骨200g、冬瓜100g、薏米100g

制作過程:

1、鴨肉和豬骨都在清水內清洗干凈。

2、鴨肉和豬骨在熱水內焯水。

3、冬瓜去皮后切大塊。

4、薏米和幾粒阿膠棗洗凈備用。

5、砂鍋內坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內,再放幾片姜。

6、把薏米和紅棗倒入鍋中。

7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開后改小火慢煲一個小時。

8、一個小時候把冬瓜放入再煲半個小時。

9、喝之前加鹽調味。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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