熊掌是一種極為珍惜的食材，它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的功效與作用也是非常多的，人們可以從熊掌中獲取一些從別的食材中獲取不到的價(jià)值。從功效上來說的話，熊掌肉屬于溫性，有健脾胃、養(yǎng)氣血和去風(fēng)濕的作用，但單獨(dú)吃發(fā)揮不了什么作用，要配上紅棗、黨參、當(dāng)歸等。熊掌的主要功效有：

1、能補(bǔ)氣養(yǎng)血，有助于防治貧血和體質(zhì)虛寒。

2、有利于健脾胃，增強(qiáng)人體抵抗力，減少患感冒的幾率。

3、熊掌中含有大量的含脂肪、粗蛋白，蛋白質(zhì)中又含多種氨基酸。其甘、咸，溫，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕，健脾胃，續(xù)筋骨的功效與作用。是治療治脾胃虛弱、風(fēng)寒濕痹及諸般虛損等癥的佳品。

小貼士：

對(duì)于不易獲得的熊掌，它的儲(chǔ)存方式也是極為重要的。新割的熊掌是不能立刻就吃的，要等到第二年徹底干透，才能燉吃。收藏熊掌也很講究。首先，新割的熊掌不可以見水，要用草紙把血水擦干，然后預(yù)備大口瓷壇，先用石灰墊底，然后再鋪上一層厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞嚴(yán)，上面再放石灰封口，放一兩年，才可以拿出來洗凈烹調(diào)。