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如何自制鵝肝醬

如何自制鵝肝醬

鵝肝醬聽上去就是“高大上”的,看著價錢老舍不得出手,但是又想嘗嘗這美味?不用糾結了,跟小編來學做自制鵝肝醬吧!味道不錯哦!

材料:鵝肝550g、白糖5g、香醋45g、耗油15g

做法:

1、鵝肝剪去筋膜清洗干凈血水。

2、放入冷水煮開鍋。開鍋3分鐘后撈出鵝肝,沖洗干凈。、

3、淖水后的鵝肝放入鍋中,加入清水、10毫升料酒、蔥、姜、八角、花椒、香葉等一起煮開鍋,小火煮10分鐘停火原湯冷卻。

4、冷卻后的鵝肝,放置菜板上用摩擦鏟碾成泥。

5、把鵝肝醬壓入模具,用抹刀抹平表面。

6、鵝肝醬的做法香醋和白糖攪拌均勻成無顆粒的糖醋汁。

7、最后家加入15克耗油,攪拌均勻,耗油香醋汁就做好了。

8、用調料勺把耗油香醋汁澆到鵝肝醬上,這道大菜就做好了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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