青果燉豬肚作為中國傳統的產前清胎火的藥膳，它的營養價值是非常豐富的，青果燉豬肚的營養價值主要是體現在它的食材青果和豬肚上面，豬肚與青果這兩種食材相互搭配烹制而成的青果燉豬肚包含了青果與豬肚這兩種價值頗高的食材的營養，長喝這種藥膳湯對于人體營養的攝入是非常有益的，那么青果燉豬肚的營養價值到底是什么呢？讓我們來了解一下這道食譜的具體的營養價值包括哪些吧！

豬肚的營養價值： 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

青果的營養價值：青果又名橄欖、忠果、諫果等，是一種硬質肉果。青果因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。青果含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇當量、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等成分。性平，味甘、澀、酸，有清熱利咽、生津解毒的功效。

初嘗青果味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點青果有潤喉之功。青果與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。