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雞蛋灌餅的營養價值

雞蛋灌餅的營養價值


雞蛋灌餅的做法其實和蔥油餅差不多,但是雞蛋灌餅的營養價值卻遠遠高于蔥油餅。雞蛋灌餅雖然十分簡易,但 是卻融合了雞蛋和面餅的營養成分,兩者一起融合簡直是絕配。雞蛋灌餅是北方人十分喜愛的早餐的一種,如今 早已流傳到南方,南方也非常愛吃這種灌餅。正所謂簡單的才是最美好的,雞蛋灌餅就是這樣一種營養又美味的 名點。雞蛋灌餅的營養價值有哪些?

1、雞蛋灌餅中的雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、 鉀,被人們稱作“理想的營養庫”。

2、雞蛋中含有的營養素僅次于母乳,雞蛋的熱量并不高,但是卻擁有超多維生素和人體所需的礦物質。

3、雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以 補充奶類中鐵的匱乏。

4、雞蛋與面餅兩者混合,除了能給人體提供營養之外,還能填飽肚子,面食中也是十分養胃的一類主食。

5、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混 合食用,能提高后兩者的生物利用率。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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