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狗肉的選購方法

狗肉的選購方法

狗肉是一種極富營養價值的肉類之一,主要適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。因此在生活當中有很多朋友都喜歡吃食狗肉,但是在購買狗肉的時候,很多人都會表示疑問,到底怎樣的狗肉食品是上好的狗肉呢?下面向大家詳細的講解一下挑選狗肉的具體方法!

第一,活狗喂養時間應該在一年左右就可以宰殺了,因為這時候的狗肉營養價值最高,口感最好,這點可以通過熟狗肉的皮是否光滑無凹點來判斷。

第二,狗肉以二三成肥七八成瘦最好,因為太肥則油膩,太瘦則發柴如嚼木渣。

第三,熟狗肉的皮要柔軟,肉為淡淡且均勻的褐色,聞之無異味,狗尾圓滑豐滿,這是判斷狗肉新鮮的標準。

第四,熟狗肉切開后皮和瘦肉間的脂肪不能有發黑的跡象,因為這種情況高度懷離是死狗加工所致,但是剛出鍋的狗肉腿子切開時流出的咖啡色汁液為正常現象,那是肉的汁液和少部分的血的混合液。

第五,檢查肉中是否有淋巴,頸部及前共有10個,前腿下有6個,后腿有4個,這是判斷狗肉是否衛生的重要指標。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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