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什么是燉雞蛋

什么是燉雞蛋

燉雞蛋的口感嫩滑又容易吸收,所以大多數(shù)人都喜歡吃,那么怎么用電飯鍋燉雞蛋呢?下面教大家一個(gè)簡(jiǎn)單易操作方法,用最少的水做出最美味的燉雞蛋!

電飯鍋燉雞蛋的方法:

材料:電飯鍋、清水、雞蛋

1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。

2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進(jìn)去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老,太少蛋羹成形會(huì)比較困難,口感也水水的。那么,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開(kāi)的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡(jiǎn)單的說(shuō),水是蛋液的兩杯。

4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。

5.蛋液全部準(zhǔn)備完了,現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蒸的過(guò)程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡,全在這蒸的技巧了。 燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開(kāi)小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。

6.大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。

美味的燉雞蛋,老少咸宜。以上的方法簡(jiǎn)單易學(xué),趕緊動(dòng)動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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