鯉魚湯是一款家常湯品，制作簡(jiǎn)單。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。

做法一：

主料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。

制作方法：

1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

2、姜去皮，洗凈，切片。

3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)即成。

做法二：

準(zhǔn)備材料：鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒

制作過程：

1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色。

2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮。

3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可。