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雞蛋果怎么吃

雞蛋果怎么吃

雞蛋果果實成熟后需要放置4至7天方可食用。那么雞蛋果要怎么吃呢?

一、直接食用,將雞蛋果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。

二、做成果汁,取一個雞蛋果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。

三、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。成熟的雞蛋果采購后存放一段時間后,果殼會有凹陷現象,里面的果瓤卻更加香甜。

雞蛋果的種類

一、紫色雞蛋果

特征:卷須及嫩枝呈綠色,無紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。

果形較小,雞蛋形,星狀斑點不明顯,單果重40-60克,果汁香味濃、甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。該品種耐寒耐熱,但抗病性弱,長勢弱,產量低。

二、黃色雞蛋果

特點:成熟時果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點較明顯,單果平均80-100克。果汁含量高,可達45%,PH≈2.3。

優點:黃色雞蛋果生長旺盛,開花多、產量高,抗病力強。

缺點:酸度大,香氣淡,一般做工業原料 ,加工果汁,不適合鮮吃。

三、紫紅色雞蛋果

是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。

特點:果皮紫紅色、星狀斑點明顯,果形較大,長圓形,單果重100-130克,抗寒抗病力強,長勢旺盛,可自花授粉結果,不用人工受粉。果汁含量高達40%,色澤橙黃,味極香,糖度達21%,是鮮食加工兩品種。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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