羊肉的吃法有很多種，紅燒羊肉就是大家比較推崇的一種。紅燒羊肉是用羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成，這是一款較受歡迎的菜肴，今天就來跟大家說說這道菜的營養價值。

每100克羊肉營養素里面就含有115.83大卡熱量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白質。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷；而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

食用效果：

1、羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經。

2、溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

3、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

4、補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

5、中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

紅燒羊肉除了羊肉，還有胡蘿卜。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有"小人參"之稱。

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。有研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。